ЧТО МОЖЕТ ВХОДИТЬ В КОМПЛЕКС-БАРБЕКЮ , КРОМЕ ГРИЛЯ :
1. Разделочный столик, мойка и шкаф для хранения посуды
2. РУССКАЯ МИНИ-ПЕЧЬ ( глубиной 40-50 см ). Огонь разжигаем в печи, он накаляет кирпич из которого выложена печная часть, по мере перегорания угли выгребаем к себе – для гриля. При этом в печной части можно приготовить мясо в горшочках, буженину, пиццу ( итальянская печь для пиццы подобна русской печи ), сушить грибы и фрукты, впрочем - можно хлеб и пироги печь.
3. ПЛИТА. Традиционно в каждом украинском дворе стояла под навесом плита - чтобы в летнее время приготовление пищи ( связанное с выделением тепла, которого летом в доме не хочется ). Такая плита будет совсем не лишней в уличном комплексе - можно готовить в чугунках и в казанках ( плов, например ). Жарить на сковороде - тоже никто не запрещал.
4. ТАНДЫР. Является восточной аналогией русской печи, однако может быть раскален до более высокой температуры. Удобен для приготовления лепешек - но не имеет лежанки ( а зачем она вам на улице летом ? ). В остальном принцип тот же - печка натапливается "до бела" , что после сгорания дров приготовление достигается за счет массы раскалившегося кирпича, что исключает сгорание продукта. Однако если готовить лаваши Вы не собираетесь - то русская печка предпочтительнее. Тандыр требует специальной фурнитуры для приготовления других блюд кроме шашлыка, а в печь можно и чугунок , и сковороду - в конце концов, это издревли - наше.
5. КОПТИЛЬНЯ.